Die besten isländischen Restaurants und ihre Spezialitäten

Eine kulinarische Reise durch Island: Entdecke die besten Restaurants und ihre Spezialitäten

Island ist bekannt für seine atemberaubenden Landschaften, majestätischen Wasserfälle und beeindruckenden Gletscher. Doch die kulinarische Szene des Landes ist ebenso faszinierend. Von traditionellen isländischen Gerichten bis hin zu modernen kulinarischen Experimenten bietet die Insel eine Fülle an Geschmackserlebnissen. In diesem Artikel nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise zu den besten Restaurants Islands und ihren einzigartigen Spezialitäten.

Der Geschmack von Island: Traditionelle Gerichte neu interpretiert

Die isländische Küche hat in den letzten Jahren eine bemerkenswerte Entwicklung durchgemacht. Während die traditionellen Gerichte nach wie vor beliebt sind, haben viele Restaurants begonnen, diese Klassiker mit modernen Techniken und Zutaten neu zu interpretieren. Ein Besuch in Island wäre nicht vollständig ohne den Genuss von:

• Hákarl: Fermentierter Hai, ein Gericht mit einer langen Geschichte und einem unverwechselbaren Geschmack. Viele Restaurants servieren es als Vorspeise oder als Teil eines Verkostungsmenüs.
• Lambalæri: Zartes Lammfleisch, das oft langsam gegart und mit frischen Kräutern serviert wird. Island ist bekannt für seine erstklassige Lammqualität.
• Pönnukökur: Dünne Pfannkuchen, die oft mit Zucker und Zitronensaft serviert werden. Ein süßer Genuss für zwischendurch.

Reykjavík: Ein Schmelztiegel der Geschmäcker

Die Hauptstadt Islands, Reykjavík, ist das kulinarische Herz des Landes. Hier findest du eine Vielzahl von Restaurants, die für ihre kreativen Menüs und die Verwendung lokaler Zutaten bekannt sind.

• Dill Restaurant: Das erste isländische Restaurant, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Es bietet ein saisonales Menü, das die besten lokalen Zutaten in den Mittelpunkt stellt.
• Grillmarkaðurinn: Bekannt für seine Grillgerichte, bietet dieses Restaurant eine exquisite Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten, die über offenem Feuer zubereitet werden.
• Snaps Bistro: Ein französisch inspiriertes Bistro, das für seine entspannte Atmosphäre und seine köstlichen Fischgerichte bekannt ist.

Akureyri: Kulinarische Entdeckungen im Norden

Akureyri, die Hauptstadt des Nordens, bietet eine beeindruckende Auswahl an Restaurants, die die lokale Küche auf kreative Weise präsentieren.

• Strikið: Dieses Restaurant bietet einen atemberaubenden Blick auf den Fjord und eine vielseitige Speisekarte mit isländischen und internationalen Gerichten.
• Kaffi Ilmur: Ein gemütliches Café, das für seine hausgemachten Kuchen und herzhaften Suppen bekannt ist. Perfekt für einen entspannten Nachmittag.
• Bautinn: Ein traditionelles Restaurant, das für seine großzügigen Portionen und seine Auswahl an isländischen Spezialitäten bekannt ist.

Die Westfjorde: Ein verstecktes kulinarisches Juwel

Die Westfjorde sind nicht nur für ihre dramatischen Landschaften bekannt, sondern auch für ihre kulinarischen Schätze. Hier findest du einige der versteckten Perlen der isländischen Gastronomie.

• Tjöruhúsið: Ein charmantes Restaurant in Ísafjörður, das für seine frischen Fischgerichte und seine rustikale Atmosphäre bekannt ist. Die Speisekarte ändert sich täglich, je nach Fang des Tages.
• Hótel Flatey: Auf der kleinen Insel Flatey gelegen, bietet dieses Hotelrestaurant eine einfache, aber köstliche Auswahl an Gerichten aus frischen, lokalen Zutaten.

Der goldene Kreis: Kulinarische Erlebnisse entlang der berühmtesten Route Islands

Der goldene Kreis ist eine der beliebtesten Touristenrouten in Island. Neben den beeindruckenden Naturwundern gibt es auch einige Restaurants, die einen Besuch wert sind.

• Friðheimar: Ein einzigartiges Gewächshausrestaurant, das sich auf Tomatengerichte spezialisiert hat. Hier kannst du alles von Tomatensuppe bis hin zu Tomateneis probieren.
• Efstidalur II: Ein familiengeführter Bauernhof, der für sein hausgemachtes Eis und seine frischen Milchprodukte bekannt ist. Ein Muss für alle, die das Landleben erleben möchten.

Tipps für Touristen: So genießt du die isländische Küche in vollen Zügen

Um das Beste aus deiner kulinarischen Reise durch Island herauszuholen, haben wir einige Tipps für dich zusammengestellt:

• Reserviere im Voraus: Viele der besten Restaurants in Island sind klein und schnell ausgebucht. Eine Reservierung im Voraus ist daher empfehlenswert.
• Probier lokale Spezialitäten: Auch wenn einige Gerichte ungewöhnlich erscheinen mögen, lohnt es sich, sie auszuprobieren. Die isländische Küche hat viele einzigartige Geschmäcker zu bieten.
• Besuche lokale Märkte: Auf den Märkten kannst du frische, lokale Produkte kaufen und die Atmosphäre der isländischen Esskultur hautnah erleben.
• Frage nach Empfehlungen: Die Einheimischen kennen oft die besten Geheimtipps. Scheue dich nicht, nach ihren Lieblingsrestaurants zu fragen.

FAQ: Häufig gestellte Fragen zur isländischen Küche

Frage: Was ist das bekannteste isländische Gericht?

Antwort: Hákarl, fermentierter Hai, ist wahrscheinlich das bekannteste isländische Gericht. Es hat einen sehr speziellen Geschmack und wird oft als Mutprobe für Touristen angesehen.

Frage: Gibt es in Island vegetarische oder vegane Optionen?

Antwort: Ja, viele Restaurants in Island bieten vegetarische und vegane Optionen an. Besonders in Reykjavík gibt es eine wachsende Anzahl an Restaurants, die sich auf pflanzliche Küche spezialisiert haben.

Frage: Ist die isländische Küche teuer?

Antwort: Island ist generell ein teures Land, und das spiegelt sich auch in den Restaurantpreisen wider. Es gibt jedoch auch preiswertere Optionen, insbesondere in Cafés und Bistros.

Frage: Welche Desserts sind in Island beliebt?

Antwort: Beliebte isländische Desserts sind Pönnukökur (Pfannkuchen), Skyr (eine Art Joghurt) und kleinur (eine Art Donut).

Frage: Kann man in Island Leitungswasser trinken?

Antwort: Ja, das Leitungswasser in Island ist von hervorragender Qualität und kann bedenkenlos getrunken werden.